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Exquisitos rincones para dejarse llevar, salones privados y una terraza con unas vistas espectaculares a la joya de Córdoba: la Mezquita.

Le voyage commence

Dicen que somos el resultado de nuestro pasado y Caravasar es el fruto de la historia de esta ciudad. Las remotas rutas comerciales, las diversas culturas y las costumbres ancestrales confluyen en esta carta como nuestros ríos lo hacen en el Mediterráneo.

A lo largo de la Ruta de la Seda, los caravasares daban refugio a los comerciantes que recorrían miles de kilómetros para llevar sus telas, especias, alimentos y enseres al resto del mundo. De esta forma, la cultura alrededor de nuestro mar Mediterráneo se enriqueció con aquellos viajeros que dejaban su huella a su paso.

La gastronomía también creció y se desarrolló incorporando todas aquellas novedades que iban llegando desde tan lejos. Así, las recetas, los ingredientes y las maneras de cocinar y conservar los alimentos cambiaron para siempre.

En nuestra parte del mundo la gastronomía es un reflejo de toda esta herencia cultural, fruto de siglos de migraciones y relaciones entre los pueblos.

Caravasar recoge este patrimonio para servirlo en la mesa, adaptándolo a la cocina contemporánea, y llevándonos a un viaje a través del tiempo y las culturas mediterráneas.

Desde la Judería

Saborea el Mediterráneo

Viaja a través del tiempo y las culturas para conocer los orígenes de nuestra gastronomía

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